Très facile à réaliser, cette recette (qui peut se faire aussi en apéro) en mettra plein la vue (et plein les papilles !) à vos invités !
A essayer d'urgence !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 16 noix de Saint-Jacques sans corail
– 40 g de beurre
– 100 g de farine
– 2 cuil. à soupe de graines de sésame
– 1 pomme verte
– 12 brins de ciboulette
– 3 cuil. à soupe d'huile de noisette (à ne pas remplacer par une autre huile, c'est un ingrédient très important…)
– 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique (idem !)
– 1 pincée de sel
Explications :
Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
Coupez le beurre en petits dés et mélangez le à la farine et le sel avec les doigts. Le résultat doit être granuleux. Répartissez le mélange sur une plaque antiadhésive et saupoudrez de graines de sésame. Mettre au four pour 15 minutes (il faut que la pâte soit dorée). Laissez refroidir.
Pendant la cuisson, pelez la pomme et coupez-la en petits dés. Coupez les noix de Saint-Jacques en petits dés. Ciselez la ciboulette. Mélangez dés de pommes et de Saint-Jacques, ciboulette, huile de noisette et vinaigre.
Répartissez le tartare sur des assiettes ou dans des verres (verrines) puis émiettez la pâte crumble au sésame par dessus. Décorez avec ciboulette. Servez frais
10 Comments
Mais elle est carrément sympa, ta recette… Sauf que chez moi, pas de Saint-Jacques à l’horizon… Faudrait que je tente avec un autre poisson, mais mon mari va me tuer encore en me demandant pourquoi je ne suis jamais les recettes… Enfin, je note, à tout hasard.
Et en plus t’es bonne cuisinière…
Trop la classe 😉
ben c’est malin de nous poster ça dès le matin
j’ai faim maintenant !!!
Au fait, il a raison ton copain, à propos de ta photo en tête de blog. Oui on dirait bien…
Ciel un nouveau blog de cuisine…………..Heureusement qu’il est déjà dans ma blogline !!
NINON > Note note !!! Je t’assure, c’est EXTRA !!! Mais, là, je vais dire comme ton chéri : SUIS la recette !!!!!!! 😉 Hé ho !!! Y’a complot ou quoi !!??? Vraiment une vision de mec ça hein !!
MACARON > Si tu savais !! 😉
Anne > Venant de toi, suis touchée ma belle !
PHILEAS >
MERCOTTE >
(je ne t’avais pas oublié mais tu as posté quand j’étais en train de poster… Quoi c’est pas clair ?)
Déjà quelques recettes sur ce blog (ma petite popotte), mais ça ne prendra pas le dessus sur le reste… non non non… La « bonne bouffe » fait partie des petits riens alors…
J’ai ADORE ta recette de crumble poires/pommes/choco d’il y a peu, alors je vais me jeter sur celle-là!!!merci.
BELLZOUZOU > Super !! J’attends ton avis !!
Concernant le crumble poires/pommes/choco, tiens, ça fait longtemps… tu me donnes envie d’en faire un !!! ;-)))