Salade de crabe, avocat et pamplemousse en crumble au citron vert

29 septembre 2008
Crumble_avocat

Je continue dans mes expériences crumblesques. Après mon tartare de Saint-Jacques en crumble (une tuerie) et mon crumble pomme poire chocolat (une re-tuerie), voici la salade de crabe, avocat et pamplemousse en crumble au citron vert.
Une recette à faire sans modération ! En entrée ou en apéro, elle en étonnera plus d'un.
Facile à faire, hyper rapide (15 min de préparation) et hyper bonne (hein Jo c'est vrai !), je vous somme de l'essayer de suite !

Ingrédients pour 6 personnes :
– 300 g de chair de crabe
– 2 citrons verts
– 2 pamplemousses
– 2 avocats (mûrs !)
– 75 g de beurre
– 100 g de farine
– 3 cuil. à soupe de graines de sésame
– 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
– Sel, poivre

Explications :
Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
Coupez
le beurre en petits dés. Zestez et pressez les citrons verts. Mélangez dés de beurre et zestes de citrons avec la farine, les graines de sésame, du sel et du poivre. Le résultat doit être granuleux. Répartissez le mélange sur une
plaque antiadhésive.. Mettre au four
pour 15 minutes (il faut que la pâte soit dorée). Laissez refroidir.

Pendant
la cuisson, mélangez le jus des citrons avec l'huile d'olive dans un saladier. Ajoutez la chair de crabe émiettée. Pelez les pamplemousse, détachez les segments et coupez-les en morceaux. Coupez les avocats, retirez peau et noyaux et coupez la chair en dés. Mettre pamplemousse et avocat dans saladier. Mélangez. Salez et poivrez. Réservez au frais.

Au moment de servir, répartissez la salade dans des verres et émiettez la pâte crumble par dessus. Décorez avec des zestes de citron.

(Si vous préparez la salade à l'avance, occupez vous des avocats à la dernière minute pour pas qu'ils ne noircissent…)

Septembre_2008 019

Commentaires

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9 Comments

  • Reply labullemacousine 29 septembre 2008 at 12 h 38 min

    Tu me fais rêver !

  • Reply Jo 29 septembre 2008 at 13 h 45 min

    Je confirme, très bon, et très facile à réaliser. C’est super frais, ca présente bien. A tester sans aucun doute.

  • Reply LADY RÉPOND ! 29 septembre 2008 at 14 h 10 min

    LEBULLE MACOUSINE > Vas-y vas-y !!! Les rêve est à porter de main : facile à faire, vite fait et tout et tout !! lance-toi !
    JO > Yesssssss !!!!!! ;-)))

  • Reply macaron 29 septembre 2008 at 17 h 36 min

    va falloir que j’essaye, ça à l’air Aaachement bon et pas trop compliqué !

  • Reply Phileas 29 septembre 2008 at 18 h 19 min

    un seul mot : MIAM !!!

  • Reply Nina Sotte Fille 29 septembre 2008 at 19 h 41 min

    Et moi, je vais t’appeler Madame Crumble! So british! 😉

  • Reply mercotte 29 septembre 2008 at 20 h 18 min

    C’est bien ce que je disais ce blog change de cible voilà-t-y pas qu’il devient culinaire à ses heures, et en plus drôlement chouette la recette et la photo !

  • Reply LADY REPOND ! 29 septembre 2008 at 22 h 25 min

    Macaron > FONCE !!!!!!!!!!
    Philéas > Bon quand c’est que je t’invite toi hein !?
    Mercotte > Venant de toi, je ne peux qu’être flattée…

  • Reply Phileas 30 septembre 2008 at 11 h 18 min

    tu n’as qu’à vendre une campagne avec presta externe à l’un de tes gentils clients et je débarque…. :-)))

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